طرز تهیه کیک پسته ای؛ طعمی که به یاد میماند!

مقدمه

کیک پسته ای یکی از دسرهای لذیذ و خوشمزه ایست که با بافتی نرم، دلچسب و مغذی داشته و به همین دلیل علاقمدان زیادی دارد. این کیک با عطر و طعم استثنایی پسته، یکی از بهترین انتخاب ها برای یک عصر گرم و صمیمی کنار خانواده و عزیزان شما است. طرز تهیه کیک پسته ای نیز بسیار ساده و سریع است، به همین دلیل می‌توانید به راحتی آن را تهیه کرده و از آن لذت ببرید. برای مطالعه آموزش کامل و مراحل تهیه این دسر شیرین، با ما در شمالند همراه باشید.

مواد لازم در طرز تهیه کیک پسته ای

مواد لازم کیک پسته ای
تخم مرغ درشت	۳ عدد
پودر وانیل	نصف قاشق چای خوری
شیر	نصف پیمانه
پودر پسته	۱ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
آرد شیرینی پزی	۱ و نیم پیمانه
بکینگ پودر	۱ و نیم قاشق چای خوری
پودر هل _ هل سابیده شده	۸/۱ قاشق چای خوری _ ۲ عدد

کیک پسته ای، با طعمی فوق‌ العاده و بافتی مخملی، از دسرهای محبوبی است که با ترکیبات متفاوتی تهیه می‌شود. این کیک، که مزه ای دلنشین و بافتی سبک و لطیف دارد، گزینه ای عالی برای پذیرایی از مهمانان به شمار می رود و جلوه ای خاص به میز شما می‌بخشد. برای یادگیری نحوه تهیه کیک پسته، مراحل آموزشی را در ادامه با ما دنبال کنید.

خواص پسته

پسته علاوه بر طعم خوشمزه ای که به کیک می‌بخشد، خواص زیادی نیز دارد. این دانه مغذی حاوی مقادیر بالایی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. مصرف پسته می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کند.

طرز تهیه کیک پسته ای خانگی

قدم اول

برای شروع تهیه کیک پسته، ابتدا آرد را الک کنید تا هوا به خورد آن برود و سبک شود. سپس، بکینگ پودر را به آرد الک شده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا یکنواخت شود. در نهایت، مقداری نمک را نیز به مخلوط آرد و بکینگ پودر افزوده و همه مواد را به دقت با هم ترکیب نمایید تا پایه ای مناسب برای کیک شما فراهم آید.

قدم دوم در طرز تهیه کیک پسته ای خانگی

در مرحله دوم تهیه کیک پسته، مواد خشک را برای دومین بار الک کنید تا کاملاً یکنواخت و بدون گلوله شوند. این کار به ایجاد بافتی نرم و مطلوب در کیک کمک می‌کند. پس از آن، مواد خشک را کنار بگذارید. در همین حین، کره را از یخچال خارج کرده تا به دمای اتاق برسد، این امر باعث می‌شود کره به راحتی با سایر مواد ترکیب شود.

⚡برای مطالعه مقاله طرز تهیه کوکی پسته میتوانید از طریق لینک مربوطه  اقدام به مطالعه آن نمایید.

قدم سوم

در این مرحله از طرز تهیه کیک پسته ای، پس از اینکه کره به دمای اتاق رسید و نرم شد، آن را درون ظرفی بریزید. شکر را به کره اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی، مخلوط را به مدت حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا شکر کاملا در کره حل شود و مخلوطی یکدست و کرمی رنگ به دست آید.

کیک پسته و قدم چهارم

در این مرحله، وانیل را به مخلوط کره و شکر افزوده و هم بزنید تا عطر آن به خوبی در تمام مخلوط پخش شود. سپس ماست را که به دمای اتاق رسیده است به مخلوط اضافه کرده و برای حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید تا مایه کیک یکدست و نرم شود. این کار باعث می‌شود کیک نهایی بافتی لطیف و دلپذیر داشته باشد.

نکات و ترفندهای تهیه کیک پسته خانگی

• برای طعم دهی بیشتر، میتوانید کمی عصاره بادام به خمیر اضافه کنید.
• برای داشتن کیک پسته مرطوبتر، از ماست به جای شیر استفاده کنید.
• پسته ها را قبل از استفاده کمی برشته کنید تا طعم بهتری داشته باشند.

قدم پنجم در طرز تهیه کیک پسته ای اخنگی

در این مرحله، بر اساس سلیقه خود، مقداری پودر هل به مخلوط افزوده و به خوبی هم بزنید تا عطر آن به طور یکنواخت در مایه کیک پخش شود. سپس، یک قطره رنگ خوراکی سبز را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا رنگ به طور کامل و یکدست در مایه کیک توزیع شود و ظاهری زیبا و جذاب به کیک ببخشد.

قدم ششم

در این مرحله، شیر را که به دمای اتاق رسیده است، به آرامی و در دو مرحله به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. با استفاده از لیسک، شیر را به آرامی مخلوط کنید تا کاملاً با مواد خشک ترکیب شود و بافتی نرم و یکدست به دست آید. این کار باعث می‌شود که مایه کیک شما لطافت بیشتری پیدا کند و در نهایت کیکی با بافتی عالی داشته باشید.

قدم هفتم

در این مرحله، بخشی از مواد خشک را به مخلوط افزوده و با استفاده از لیسک به آهستگی هم بزنید تا آرد کاملاً با مواد ترکیب شود و گلوله نشود. پس از آن، مقدار باقی‌مانده شیر را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مایه کیک نرم و یکنواخت شود. در نهایت، باقی مانده آرد را به مخلوط اضافه کرده و تا حصول یکدستی کامل، هم بزنید.

تزئین

پس از اینکه کیک خنک شد، می‌توانید آن را با پسته های خرد شده و پودر قند تزئین کنید. همچنین میتوانید از گاناش شکلاتی یا خامه زده شده برای تزئین استفاده کنید.

طرز تهیه کیک پسته و هل

برای تهیه کیک پسته و هل با بافتی لطیف و عطر خوش هل، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد اولیه

1. آرد: ۲ پیمانه
2. پودر پسته: ½ پیمانه
3. تخم مرغ: ۳ عدد
4. شکر: ۱ پیمانه
5. روغن مایع: ½ پیمانه
6. شیر یا ماست: ½ پیمانه
7. هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای خوری
8. بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
9. وانیل: ½ قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک پسته و هل

1. مخلوط تخم مرغ و شکر: تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود. وانیل و هل آسیاب شده را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
2. افزودن روغن و شیر: روغن مایع و شیر (یا ماست) را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. ترکیب آرد و پودر پسته: آرد و بیکینگ‌پودر را با هم الک کرده و به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. پودر پسته را هم اضافه کرده و مواد را با حرکت های دورانی مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
4. پخت کیک: خمیر را در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید.

کیک پسته و هل شما آماده است! برای تزئین، می‌توانید روی آن پودر پسته بپاشید یا از پسته های کامل استفاده کنید. این کیک با طعم دلپذیر هل و پسته، برای مناسبت های خاص گزینه ای عالی است.

طرز تهیه کیک پسته بازاری

برای تهیه کیک پسته بازاری با بافتی نرم و مرطوب، به مواد اولیه ای مانند آرد، تخم مرغ، شکر، روغن مایع، پودر پسته و طعم دهنده هایی چون وانیل و گلاب نیاز دارید.

1. آماده سازی مخلوط تخ ‌مرغ و شکر: ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به خوبی بزنید تا مخلوط سفید و پفکی شود. سپس وانیل و کمی گلاب به آن اضافه کنید تا عطر و طعم خوبی به کیک ببخشد.
2. افزودن روغن و پودر پسته: روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و سپس پودر پسته را به آرامی و با حرکت های دورانی به مواد اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.
3. افزودن آرد و بیکینگ پودر: آرد و بیکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه کنید. بهتر است آرد را الک کنید تا بافت کیک سبک تر شود.
4. پخت کیک: مواد را داخل قالب چرب شده بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کیک به خوبی پف کرده و طلایی شود.

این دستور طوری طراحی شده که نتیجه نهایی کیکی خوش طعم و عطردار خواهد بود که مناسب ذائقه های مختلف و بازار پسند است.

استفاده های مختلف از کیک پسته‌

کیک پسته‌ می‌تواند به عنوان یک دسر لذیذ در مراسم‌های مختلف مانند جشن تولد، مهمانی ها و عید نوروز سرو شود. همچنین میتوان آن را به عنوان یک میان وعده خوشمزه در کنار چای یا قهوه میل کرد.

نتیجه‌گیری

کیک پسته‌ با طعم خوشمزه و خواص مفید خود می‌تواند یک انتخاب عالی برای تهیه و سرو در مناسبت های مختلف باشد. با رعایت نکات و ترفندهای ارائه شده در این مقاله، می‌توانید یک کیک پسته‌ خوشمزه تهیه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.

با رعایت دستورالعمل ها و نکات ارائه شده، می‌توانید یک کیک پسته‌ خوشمزه و دلپذیر تهیه کنید که برای مهمانی ها، جشن ها و یا حتی به عنوان یک میان وعده روزانه مناسب است. از آنجا که پسته یکی از مواد مغذی و پرخاصیت است، استفاده از آن در تهیه کیک نه تنها به طعم خوشمزه آن کمک می‌کند بلکه به تأمین مواد مغذی و سلامت بدن نیز کمک می‌کند.
از ویژگی های مهم کیک پسته‌ این است که می‌توان آن را به روش های مختلفی تزئین و سرو کرد. برای تزئین می‌توانید از گاناش شکلاتی، خامه زده شده، یا پسته های خرد شده استفاده کنید. هر یک از این تزئینات می‌تواند جلوه ای خاص و جذاب به کیک شما بدهد.

تهیه این کیک همچنین فرصتی است برای استفاده از خلاقیت و ذوق خود در آشپزی. شما می‌توانید با افزودن مواد مختلف و تغییر در دستورالعمل، نسخه ای خاص و منحصر به فرد از این کیک تهیه کنید که با ذائقه و سلیقه شما و خانواده تان هماهنگ باشد. بنابراین، تجربه تهیه کیک پسته‌ را از دست ندهید و با رعایت نکات ارائه شده، از تهیه و سرو آن لذت ببرید.