طرز تهیه کره پسته خامه ای در خانه
- احمد رضا
- بدون دیدگاه
مقدمه
کره پسته یک خوراکی لذیذ و مقوی است که سرشار از مواد مغذی و انرژی زا است. این خوراکی منحصر به فرد ترکیبی از پسته های تازه و روغن طبیعی آن است که طعمی دلپذیر و بافتی خامه ای دارد. طرز تهیه کره پسته بسیار ساده است و شما میتوانید در منزل آن را با کمترین مواد اولیه تهیه کنید.
کره پسته را می توان از پسته خام یا بو داده تهیه کرد که هر کدام طعم و بافت متفاوتی را به کره نهایی می‌بخشند. کره پسته تهیه شده از پسته خام معمولا بافتی نرم تر و روغنی تر دارد در حالی که کره پسته ای که از پسته بو داده تهیه می‌شود بافت ترد تر و طعم قوی تری دارد. در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با طرز تهیه کره پسته و رمز و راز آن آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کره پسته
مواد لازم برای تهیه کره پسته شامل موارد زیر است:
- مغز پسته تازه: 500 گرم
- عسل: یک قاشق غذا خوری
- نمک: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه کره پسته
برای تهیه کره پسته ابتدا باید پوست پسته ها را جدا کنید. بعد تمام مواد اولیه را داخل مخلوط کن بریزید و با دور کند حدود یک دقیقه هم بزنید. سپس سرعت میکسر را زیاد کنید و حدود 3 الی 4 دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا کره نرم و یکدستی حاصل شود. به همین راحتی کره پسته شما آماده است و میتوانید آن را در یخچال قرار دهید.
نکته: برای طعم بهتر کره پسته در صورت تمایل می توانید پیش از مخلوط کردن مواد اولیه یکی از طعم دهنده ها شامل هل، دارچین، وانیل یا روغن نارگیل را به ترکیب مواد اضافه کنید.
روش و مدت زمان نگهداری کره پسته
پس از آماده شدن کره پسته مواد را از مخلوط کن به یک ظرف مناسب انتقال دهید سپس ظرف را درون یخچال قرار دهید. کره پسته معمولاً تا ۲ هفته در یخچال قابل نگهداری است.
نکات طلایی طرز تهیه کره پسته
- کیفیت پسته: استفاده از پسته های مرغوب و با کیفیت بسیار اهمیت دارد زیرا طعم اصلی کره پسته به کیفیت پسته بستگی دارد.
- غلظت محصول: اگر میخواهید کره پسته شما غلظت بیشتری داشته باشد میتوانید مقداری روغن مثلا روغن نارگیل به ترکیب مواد اضافه کنید. در این صورت باید وقت بیشتری برای آسیاب کردن پسته ها صرف کنید.
- میزان عسل: اگر خواستید کره پسته شما خیلی شیرین باشد می توانید مقدار عسل را افزایش دهید.
خواص کره پسته
کره پسته علاوه بر طعم لذیذش سرشار از مواد مغذی است و می‌تواند به سلامت عمومی بدن کمک کند به شرط اینکه مصرف آن در حد متعادل باشد. برخی از مهم ترین خواص کره پسته عبارتند از:
- بهبود سلامت قلب: چربی های غیر اشباع موجود در پسته با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) خطر بیماری های قلبی را کاهش می‌دهند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کره پسته به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و بدن را در برابر بیماری ها مقاوم تر می‌کند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در کره پسته به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک و از یبوست جلوگیری می‌کند.
- ساخت و ترمیم بافت های بدن: پروتئین و مواد مغذی موجود در کره پسته ترمیم و بازسازی سلول ها را تسریع می‌کنند.
- سلامت پوست و مو: ویتامین ها و آنتی‌اکسیدان های موجود در کره پسته به حفظ رطوبت، شادابی و سلامت پوست و موها کمک کرده و از آسیب های محیطی محافظت می‌کنند.
- کاهش وزن: با وجود اینکه کره پسته کالری زیادی دارد، اما فیبر و پروتئین بالای آن باعث احساس سیری طولانی‌تری و جلوگیری از پرخوری می‌شود.
⚡برای مطالعه بیشتر: همه چیز در مورد پسته؛ هر آنچه از پسته میخواهید!
کاربردهای کره پسته
کره پسته علاوه بر حوزه سلامت و زیبایی کاربردهای متنوع دیگری هم دارد که در ادامه به سه مورد از آنها اشاره می‌شود.
- طعم دهنده: کره پسته طعمی خوشمزه و دلپذیر دارد و می‌تواند در تهیه انواع غذاها و دسرها به کار رود. به عنوان مثال، می‌توان آن را به سالاد ها، سوپ ها، انواع نان ها، شیرینی ها و کیک ها اضافه نمود.
- پخت و پز: با توجه به ارزش غذایی بالا برخی از انواع کره پسته را می‌توان برای پخت و پز نیز مورد استفاده قرار داد اما باید به دمای پخت توجه شود.
- تهیه خمیر مایه: کره پسته به عنوان یک ماده مغذی و چرب کننده در تهیه برخی از انواع خمیر مایه نیز استفاده می‌شود.
جمع بندی
کره پسته یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که از آسیاب کردن پسته با کیفیت تهیه می‌شود. بافت کره پسته از خامه ای و نرم تا کمی ترد بسته به نوع پسته و طرز تهیه کره پسته متفاوت است. پسته تازه و با کیفیت کره ای با بافت نرم تر و طعم مطلوب تر تولید می‌کند.
از کره پسته می‌توان به عنوان جایگزینی سالم و خوشمزه برای کره های دیگر در تهیه انواع غذا ها استفاده کرد. همچنین می توان آن را به عنوان چاشنی به انواع نان ها، شیرینی ها، کیک ها، کلوچه ها، اسموتی ها و انواع دسر ها اضافه کرد. ما در این مقاله طرز تهیه کره پسته خانگی را به شما آموزش دادیم با استفاده از این روش نه تنها یک محصول سالم و با کیفیت خواهید داشت بلکه یک فرصت لذت بخش را نیز تجربه خواهید کرد.
پیاز زعفران؛ هر آنچه باید از آن بدانید!
هر کیلو گل زعفران چقدر زعفران می دهد؟
