معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا

مقدمه

شب یلدا یکی از مناسبت هایی‌ست که از سال های دور آن را بیاد داریم و حسابی برایش تدارک می‌بینیم. انواع دسرها و نوشیدنی های خوشمزه کافی نیست و باید یک شام مناسب هم داشته باشیم به همین خاطر در این مطلب به معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا می‎‌پردازیم.

شب یلدا چیست؟

کلمه یلدا ایرانی نیست. بعضی از مسیحیان به زبانی به نام سریانی صحبت می‌کنند. آن ها وقتی می‌خواهند درباره زایش و تولد صحبت کنند، کلمه یلدا را به زبان می‌آورند. پس چرا ایرانی ها جشن یلدا دارند؟

اگر تاریخ را مرور کنید، متوجه می‌شوید اوضاع زندگی مسیحیان در دوره ای بد شد به همین خاطر عده ای از آن ها به ایران پناه بردند و به مرور فرهنگ هایشان با هم آمیخته شد.

شب یلدا چندم است؟

دقیقا آخرین روز پاییز و موقعی که زمستان شروع می‌شود، شب یلداست پس هر سال خود را برای 30 آذر آماده کنید و حسابی تدارک ببینید.

اگر خارج از ایران هستید و به تاریخ میلادی می‌خواهید یلدا را جشن بگیرید، یکی از غذاهای لیست معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا را برای 20 دسامبر 2024 بپزید.

معرفی 10 غذای شب یلدایی

درباره خوراکی هایی که درادامه معرفی خواهیم کرد، یک توضیح مختصر می دهیم تا سبکشان را بشناسید و با موادشان آشنا شوید.

آش انار

این یک آش شیرازی‌ست. شیرازی ها به آن خرده برنج و لپه اضافه می‌کنند اما باتوجه به سلیقه می‌توانید بلغور یا حبوبات مورد علاقه تان را داخل بریزید. در کنار حبوبات باید پیاز داغ، انار دان شده و گوشت چرخ شده که قلقلی کرده‌اید هم اضافه کنید. سبزی آش یادتان نرود.

مرغ ناردونی

دومین پیشنهاد از لیست معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا، مرغ ناردونی هست که بیشتر گیلانی های عزیز مصرفش میکنند. مرغ با آب انار پخته می‌شود. دستتان باز است مزه اش را رو به ترشی یا ملسی ببرید. فیله مرغ برای خوشمزه تر شدن نیاز به پیاز، سیر تازه و ادویه دارد.

خورش انار و بادمجان

مردم شمال ایران از سال های دور این غذای خوشمزه را می‌پختند. برای طبخ نیاز به انار، مرغ و بادمجان دارید. حتی باید کمی آب انار هم به آن اضافه کنید. صبر کنید خورشت حسابی با شعله کم جا بیوفتد و آبش تا جایی که می‌شود تبخیر شود.

کوفته انار

از آنجا که موضوع مقاله معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا است، بیشتر پیشنهادها با انار پخته می‌شوند.

اگر غذای داوود پاشا را بشناسید، بسرعت دستور پخت کوفته انار را حدس می‌زنید. برای این خوراک خوشمزه نیاز به رب انار، شکر، گوشت چرخ کرده و گردو دارید.

دلمه کلم اناری

دلمه ها متنوع هستند اما دلمه کلم اناری مخصوص شب یلداست. برای مواد میانی از انار، گوشت چرخ کرده، پیاز داغ و رب گوجه فرنگی استفاده می‌کنید. کمی سبزیجات هم اضافه کنید. اگر گوشت چرخ کرده دوست نداشتید، مرغ هم جایگزین خوبی‌ست.

انار پلو شیرازی

این غذا اولین پیشنهاد پلویی از لیست معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا هست. برای مواد به کمی مرغ نیاز داریم که با کشمش پلویی و خلال پسته مخلوط شده باشد. انار و ادویه ها را که به آن اضافه کردید، مواد را لا به لای پلو بریزید.

خورش کدو حلوایی

کدو حلوایی به پاییز و زمستان تعلق دارد و اتفاقا غذاهای زیادی با آن می توان پخت که یکی از آن ها خورش کدو حلوایی ‎‌ست. دستتان باز است بجای گوشت مرغ از گوشت قرمز استفاده کنید. برای شیرین و ملس شدن چند دانه آلو بخارا داخلش بریزید.

مرغ ترش شمالی

پیشنهاد بعدی لیست معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا برای کسانی مناسب است که خورش های شیرین را نمی‌پسندند. برای ترش شدن رب انار اضافه کنید. برای خوشمزه تر شدن،گردو یادتان نرود و سبزی و ادویه را که داخل خورش ریختید، صبر کنید تا جا بیوفتد.

سبزی پلو با ماهی

لازم نیست همه غذاهای یلدایی با میوه فصل درست شوند. سبزی پلو با ماهی پیشنهاد خوبی برای دورهمی یلداست که همه با دستورش آشنا هستیم. هر نوع ماهی دوست داشتید بخرید. حالا باید برای طعم دار کردن یک سس با آب لیمو، روغن زیتون، پودر سیر، پیاز و ادویه های مختلف آماده کنید.

مرصع پلو

مرصع پلو فقط در لیست معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا نیست؛ این یک غذای خوشمزه و زیباست که برای هر مراسم مهمی تهیه می‌شود. ظاهر رنگینش بخاطر خلال پسته، خلال بادام و خلال پوست پرتقال است. برای رنگ و طعم دادن از زعفران و دارچین استفاده کنید. حتی می توانید با زرشک یا کشمش مزه اش را به سمت ترشی یا شیرینی ببرید.

کلام آخر

معمولا وقتی موقعیت های مختلف سر می‌رسند دغدغه دارید چه غذایی آماده کنید که با آن مناسبت هماهنگ باشد. در لیست معرفی 10 غذای خوشمزه برای شب یلدا مجموعه ای از غذاهای خورشتیو پلویی را معرفی کردیم که بعضی از آن ها با انار یعنی نماد شب یلدا آماده می‌شوند. فهرست خوراک های یلدایی بسیار زیاد است اما 10 موردی که پیشنهاد دادیم از نظر ظاهری بسیار زیبا هستند و با هر ذائقه ای جور درمی‌آیند.

سوالات متداول

برای شب یلدا چه غذایی مناسب است؟

اگر به بادمجان علاقه دارید، خورش انار بادمجان درست کنید. چنانچه دوست ندارید غذا با نان سرو شود و خورشتی هم نباشد، مرصع پلو آماده کنید. کلم پلو هم برای هر مناسبتی مناسب است. خورش کدو حلوایی و بی نهایت غذای شمالی را هم در منویتان جای دهید.

برای غذاهای یلدایی چه مواد اولیه ای باید تهیه کرد؟

انار پایه و اساس غذاهای یلدایی ست اما استفاده کردن از آن قانون نیست. برای انواع و اقسام خورش ها باید گوشت و مرغ استفاده کنید. مابقی مواد هم بستگی به خوراکی که میپزید دارد.

خوراک های شب یلدا چه طعمی دارند؟

بخاطر رب انار معمولا مزه ترش دارند اما برای اینکه با سلیقه همه مهمان هایتان جور دربیاید، با اضافه کردن کمی شکر مزه های ملس بوجود بیاورید.